16 Soal (Pilgan) Pengetahuan Bahan Pangan Hewani Lengkap Jawaban
Soal Pilihan Ganda Pengetahuan Bahan Pangan Hewani
1. Mineral apa yang penting dalam bahan pangan hewani untuk pembentukan tulang dan gigi?
A. Zat besi
B. Kalsium
C. Vitamin C
D. Vitamin D
Jawaban:
B. Kalsium
2. Apa dampak negatif konsumsi berlebihan lemak jenuh dalam bahan pangan hewani?
A. Penyakit jantung
B. Kekurangan energi
C. Peningkatan kepadatan tulang
D. Peningkatan daya tahan tubuh
Jawaban:
A. Penyakit jantung
3. Jenis daging apa yang mengandung lebih banyak lemak sehat, omega-3?
A. Daging sapi
B. Daging ayam
C. Daging ikan
D. Daging kambing
Jawaban:
C. Daging ikan
4. Apa manfaat utama vitamin B12 dalam bahan pangan hewani?
A. Pembentukan sel darah merah
B. Pertumbuhan tulang
C. Fungsi otak
D. Produksi energi
Jawaban:
A. Pembentukan sel darah merah
5. Kandungan gizi apa yang tinggi dalam telur?
A. Vitamin C
B. Protein
C. Lemak jenuh
D. Serat
Jawaban:
B. Protein
6. Apa perbedaan antara daging merah dan daging putih?
A. Warna
B. Kandungan lemak
C. Sumber asal
D. Kandungan protein
Jawaban:
B. Kandungan lemak
7. Kandungan apa yang dapat menyebabkan alergi pada susu?
A. Laktosa
B. Kasein
C. Kolesterol
D. Serotonin
Jawaban:
B. Kasein
8. Apa yang dimaksud dengan pasteurisasi pada produk susu?
A. Pemanasan pada suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme
B. Penambahan gula
C. Penghilangan lemak
D. Pencampuran dengan air
Jawaban:
A. Pemanasan pada suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme
9. Jenis produk susu apa yang dihasilkan melalui fermentasi bakteri asam laktat?
A. Yogurt
B. Keju
C. Krim
D. Butter
Jawaban:
A. Yogurt
10. Apa manfaat konsumsi yogurt bagi sistem pencernaan?
A. Menurunkan kolesterol
B. Meningkatkan tekanan darah
C. Meningkatkan kesehatan usus
D. Mengurangi risiko osteoporosis
Jawaban:
C. Meningkatkan kesehatan usus
11. Apa yang dimaksud dengan "marbling" pada daging?
A. Pemanasan daging
B. Penambahan garam pada daging
C. Distribusi lemak dalam serat otot daging
D. Penyimpanan daging dalam lemari es
Jawaban:
C. Distribusi lemak dalam serat otot daging
12. Kandungan apa yang dapat meningkatkan kelezatan daging dan produk olahan daging?
A. Garam
B. Gula
C. Serat
D. Asam sitrat
Jawaban:
B. Gula
13. Apa dampak positif konsumsi ikan bagi kesehatan?
A. Meningkatkan risiko penyakit jantung
B. Meningkatkan fungsi otak
C. Menurunkan kadar kolesterol
D. Menyebabkan obesitas
Jawaban:
C. Menurunkan kadar kolesterol
14. Jenis lemak apa yang umumnya ditemukan dalam ikan berlemak?
A. Lemak jenuh
B. Lemak trans
C. Lemak tak jenuh tunggal
D. Lemak tak jenuh ganda omega-3
Jawaban:
D. Lemak tak jenuh ganda omega-3
15. Apa yang dimaksud dengan pangan hewani organik?
A. Pangan hewani yang dihasilkan tanpa menggunakan pupuk
B. Pangan hewani yang dihasilkan tanpa menggunakan pestisida
C. Pangan hewani yang dihasilkan tanpa menggunakan antibiotik dan hormon sintetis
D. Pangan hewani yang dihasilkan tanpa menggunakan air tambak
Jawaban:
C. Pangan hewani yang dihasilkan tanpa menggunakan antibiotik dan hormon sintetis
16. Bagaimana cara menghindari keracunan makanan dari produk daging?
A. Mengonsumsi daging mentah
B. Memasak daging pada suhu yang tepat
C. Menyimpan daging pada suhu ruangan
D. Mengonsumsi daging yang sudah kadaluarsa
Jawaban:
B. Memasak daging pada suhu yang tepat